材料（１人前）：吉野本葛４０ｇ　水１２０ｃｃ　黒みつ

	（1） 吉野本葛を水でよく溶かし、ふるいでこします。
	（2） 大きい鍋に湯を沸騰させ、（1）の葛水をぬらした弁当箱等の金属製の容器に適量に薄く流します。その器をペンチ等ではさみながら湯の上にしばらくのせると（湯せん）固まってきます。
	（3） 完全に固まりますと、そのまま湯につけます。約１０秒で透明になります。
	（4） 直ぐに湯からあげ、今度は冷水につけてから器の角から指を入れ、はがします。
	（5） 三つ折にして、包丁で細長く切り、黒みつ等でお召しあがりください。